さっぽろ

ばんけい峠のワイナリー

SAPPORO BANKEI WINERY


小さな"ワイナリー"から地域の"ワインと食"文化を発信

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【特別販売】

札幌産のハスカップ、マルベリー(桑の実)、ラズベリー(木イチゴ)北海道のワイン酵母でそれぞれ発酵させた3種類です。使用した3ワインと

レッドナイアガラ・ロゼ2019を販売します。 

ぶどうとは違った特別の味と個性を楽しめます。

バレンタインデイには、ナイアガラの白とレッドナイアガラを紅白として用意しました。チョコと一緒に楽しめたと思います。


令和元年12月9日、南 康太撮影


樽人よりお知らせ

【冬の味覚をワイナリーで】

 2月のワイナリーは冬の降雪を楽しみながら、ワインを味わっています。タルトフランベと山菜のニョッキを白ワイン、赤ワインで味わいます。札幌の牛乳から作ったゴーダチーズもワインにぴったり。ワイナリーで燻しているスモークもふっくらおいしい香りを上げています。

 昨秋に木樽で眠りに入った樽生ワインはこれからが味の出しどころ。まだフレッシュな味ですがワイン樽から。

ワインをおいしく楽しめる手段として、強力粉キタノヒカリを使って、ばんけいのぶどうパンを焼いてみました。美味です。ぶどうはここでも生きています。

 

今年の実りは少量ですが、桑の実(マルベリー)木イチゴ(ラズベリー)ハスカップとおいしいワインになりました。春はワインを大切に育てていきます。

業時間は・・・10:00~16:00

ご予約・詳細はお問合わせください。

011-618-0522(ばんけいワイナリー)


 

平日ワイン販売(水曜・木曜除く)

 

道産の各種ワインの販売を行っております。どんなワインがいいかお悩みの方はぜひ樽人ともお話しながらお選びください

 

ベリーグッドな札幌3ワイン

ハスカップ、ラズベリー、マルベリー

夕張から移植されたラズベリーも成長しています。少量ですが野性的な渋味と透明なルビー色を楽しんで下さい。

ハスカップ(酸が強い)ワイン、旨味の極みのマルベリー(桑の実)ワインなど自家産の野生果実からワインが出来ました。北国の果実の味です。ぶどうに負けない存在感です。

【イベントスケジュール】

 

【週末にはランチタイムの軽食有

(ご予約)・・・TEL 011-618-0522

 

新酒のワインの出来をテイスティングで味わってください。


峠のチーズの在庫状況(2/18

在庫:あり

ご好評頂いております峠のチーズ工房のチーズは現在、在庫がございます。

熟成の味にご期待下さい。

限定数となりますので御希望の方はお早めにどうぞ。(御予約も承っております。)

011-618-0522までお気軽にどうぞ♪




ウェルカムスケジュール

水曜・木曜を除く週日、峠のワイナリーのワインを直売いたします。

 また土日限定でテラスカフェ「峠の茶屋」がオープンします。

  時間は10:00~16:00                        

 事前にお電話かメールにてお問合わせの上、ご利用下さい。

    011-618-0522 

  E-mail : bankeiwine@k5.dion.ne.jp